מחשבון כמות מנות לאירוע
כמה מנות להזמין כדי לא להישאר עם עודף או חוסר? הזינו את מספר המאשרים, כווננו את אחוז הביטולים הצפוי, וקבלו המלצה מיידית.
בממוצע, כ-5%-12% מהמאשרים לא מגיעים בפועל. 8% הוא ברירת מחדל סבירה.
מומלץ להשאיר 5% רזרבה לאורחים של הרגע האחרון.
התוצאה היא הערכה בלבד. מומלץ לתאם את הכמות הסופית מול האולם או הקייטרינג.
איך מחשבים כמות מנות לאירוע?
הטעות הנפוצה היא להזמין מנות לפי מספר המוזמנים או מספר המאשרים, בלי להביא בחשבון שחלק מהאורחים שאישרו לא יגיעו בפועל. אחוז הביטולים הזה, שנקרא no-show, נע בדרך כלל בין 5% ל-12% ויכול להצטבר לעשרות מנות מיותרות באירוע גדול.
החישוב הנכון מתחיל ממספר המאשרים, מפחית את אחוז הביטולים הצפוי כדי לקבל את צפי ההגעה בפועל, ומוסיף רזרבה קטנה של כ-5% לאורחים של הרגע האחרון. התוצאה היא כמות מדויקת שחוסכת כסף בלי להסתכן בחוסר.
הבסיס לכל החישוב הזה הוא מעקב מדויק אחרי אישורי ההגעה. ככל שהנתונים שלכם עדכניים יותר, כך הזמנת המנות תהיה מדויקת יותר.
שאלות נפוצות
כמה מנות כדאי להזמין לחתונה?
כלל האצבע הוא להזמין מנות לפי צפי ההגעה בפועל (מספר המאשרים פחות אחוז הביטולים הצפוי), בתוספת רזרבה קטנה של כ-5%. לדוגמה, אם 300 אורחים אישרו וצפי הביטולים 8%, צפי ההגעה הוא כ-276, וכדאי להזמין כ-290 מנות.
מהו אחוז הביטולים (no-show) הממוצע באירועים?
בפועל, בין 5% ל-12% מהאורחים שאישרו הגעה לא מגיעים בסופו של דבר. האחוז המדויק תלוי בסוג האירוע, ביום בשבוע ובעונה. 8% הוא ברירת מחדל סבירה לרוב האירועים.
עדיף להזמין יותר מדי או פחות מדי מנות?
עדיף מעט יותר. חוסר במנות יוצר מבוכה מול אורחים, בעוד שעודף קטן נספג בקלות. לכן מומלץ להשאיר רזרבה של כ-5% מעל צפי ההגעה בפועל, אך לא יותר, כדי לא לבזבז.
איך אני יודע כמה אורחים באמת יגיעו?
הדרך המדויקת ביותר היא לעקוב אחרי אישורי ההגעה בזמן אמת. מערכת כמו ConfirMe מציגה בכל רגע כמה אישרו, סירבו או לא הגיבו - כך שתוכלו לבסס את הזמנת המנות על נתונים אמיתיים ולא על ניחוש.
רוצים לעקוב אחרי אישורי ההגעה בזמן אמת?
ConfirMe מציגה בכל רגע כמה אורחים אישרו, סירבו או לא הגיבו - כדי שתזמינו מנות לפי נתונים אמיתיים.
למידע על אישורי הגעה